Pianta di Olivo Coratina in Fitocella

Vendita online Pianta di Olivo Coratina in Fitocella. Di origine pugliese si è poi diffusa in tutta Italia. Albero di media vigoria a portamento espanso, chioma mediamente folta, foglia di medie dimensioni, elittico-lanceolate. Frutto di medie dimensioni (3-4 g) obovato leggermente asimmetrico di colore verde con apice nero alla maturazione. Buona resistenza alle basse temperature, alla mosca e alla tignola. Sensibile all’occhio di pavone. Parzialmente autosterile si avvantaggia di impollinazione incrociata con Frantoio, Leccino e Moraiolo.

Maturazione medio tardiva. Produttività buona. La resa al frantoio è media (18-20%), olio fruttato intenso, amaro e piccante con alto contenuto di polifenoli; dopo alcuni mesi perde l’amaro e parte del piccante e diventa più armonico.

- DATI TECNICI -

L’ oliva della cultivar “Coratina”, infatti, esprime al meglio il suo carattere deciso e stuzzicante anche se messa sotto sale; aromatizzata con il finocchio selvatico dell’area murgiana; snocciolata e conservata sott’olio.

L' Ulivo Coratina disponibile in fitocella, si caratterizza per avere delle dimensioni medie e per via del fatto di sviluppare una chioma piuttosto espansa che, al contempo, presenta delle ramificazioni piuttosto corte, ma che presentano in ogni caso delle interessanti e notevoli attitudini alla coltivazione.

In passato, grazie alle intense caratteristiche di amaro e piccante, l’olio ottenuto era considerato “da taglio” (impiegato per dare consistenza ad oli più “deboli”). Il frutto, di medie dimensioni e con metà apicale tipicamente più nera rispetto alla metà basale, fornisce olio per una resa media del 20%; se l’olio extravergine di oliva di Coratina è il prodotto principale ricavato dalla cultivar, i frutti vengono anche conservati sotto sale oppure snocciolati e posti sott’olio per essere portati in tavola come contorno.

L'albero di Ulivo Coratina si caratterizza, inoltre, perchè è in grado di svilupparsi senza particolari problemi su tante tipologie differenti di terreni, anche su quelli che sono sassosi oppure presentano un'elevata concentrazione di calcare. Il Frutto è di medie dimensioni (3-4 g) obovato leggermente asimmetrico di colore verde con apice nero alla maturazione. La sua gustosità si esalta nella trasformazione in olio extravergine di oliva, ma anche nel suo impiego come semplice contorno ottenuto secondo metodi tradizionali ancora in uso presso la popolazione pugliese. 

Nota 1: L'aspetto della pianta inviata potrebbe leggermente differire rispetto alla foto campione pubblicata, sia per la stagionalità (presenza/assenza di foglie), sia perché nel mondo vegetale ogni esemplare è ovviamente unico.

Nota 2: Rispetto a quanto descritto, l'effettiva epoca di maturazione di tutte le piante da frutto può anticipare o ritardare anche fino a due settimane, a seconda di vari fattori: Luogo, clima, esposizione, etc... 

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